Le goût
de la Tradition

PAUL, Maison de Qualité fondée en 1889, incarne la boulangerie française à travers le monde. Une tradition revendiquée par une famille bien décidée à transmettre le goût du bon pain aux futures générations.

Aujourd’hui, PAUL compte un réseau de plus de 449 boulangeries pâtisseries. Sur quatre continents, PAUL incarne “l’Art de vivre à la française”, et pour le consommateur un petit luxe du quotidien accessible.

Le pain est au coeur de cet art de vivre : chaud, frais et de qualité. C’est pourquoi avec près de 50 recettes différentes, PAUL innove chaque année en créant des pains nouveaux ou en redonnant vie à des variétés ancestrales. A ces pains rustiques et de fantaisie, s’ajoute une large gamme de viennoiseries, de pâtisseries boulangères et de sandwiches de saison ; sans oublier la petite restauration dite “à la française” tartes salées et sucrées, plats simples et salades composées à déguster dans ses salons de thé/restaurants.

Tous ses produits ont comme unique objectif de satisfaire quatre millions de clients mensuels en France et plusieurs millions de par le monde. C’est aujourd’hui 24 pays qui peuvent ainsi goûter à un petit bout de France à des milliers de kilomètres de l’hexagone. Le développement de PAUL est tel que les ouvertures à l’étranger augmentent plus vite que celles en France. De Londres à Shanghai, de Tokyo à Dubai, PAUL est fier d’affirmer que son pain a le même goût qu’à Paris. Le succès de son concept ne souffre aucune transgression. La qualité de ses produits exige un total respect de ses recettes.


Les responsabilités sociales et entrepreneuriales de PAUL

Fidèle à l’esprit d’entrepreneur de son fondateur, PAUL favorise “l’intraprenariat” en donnant la possibilité à ses collaborateurs ambitieux de devenir leur propre patron. En 2008, l’enseigne signe deux nouvelles Locations Gérance, et souhaite accélérer le rythme dans les prochaines années.


En 2008, PAUL s’engage pour la Santé

C’est au nom de la qualité que PAUL sélectionne avec soin ses matières premières, ses fournisseurs et forme son personnel avec l’exigence et l’amour du métier. C’est pour cela que PAUL est la première enseigne de boulangerie et de restauration à signer en 2008 avec le Ministère de la Santé une Charte d’engagement volontaire de progrès nutritionnels dans le cadre du Plan National Nutrition Santé (PNNS), assumant ainsi ses responsabilités d’acteur du secteur agroalimentaire.


PAUL, une entreprise Citoyenne

Le partage avec les salariés est primordial. Ces derniers peuvent aujourd’hui concilier leur carrière et leurs aspirations éthiques.

A savoir...

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Les engagements de PAUL envers ses collaborateurs.
Parce que les salariés représentent la marque et la font vivre au quotidien, PAUL continue de s’engager sur ses responsabilités sociales et entrepreneuriales.

Elle est le signe indéfectible de l’engagement de PAUL. Depuis plus d’un siècle les mêmes règles artisanales demeurent : un bon pain se fait avec du temps, en moyenne 7 heures chez PAUL, une bonne farine et une fermentation lente.

En 2008, PAUL a choisi de développer de nouvelles valeurs citoyennes. Des valeurs de partage qui font la fierté de ses collaborateurs et positionne l’entreprise sur son rôle de demain comme actrice du tissu économique et social dans lequel elle vit.

Le développement international de PAUL s’inscrit comme l’un des principaux vecteurs de croissance de l’enseigne. Son développement s’articule autour de plusieurs modes : succursale, association, location gérance ou franchise. Avec PAUL, les frontières du bon pain n’ont plus de limites.