CHÂTEAU BLANC est la nouvelle signature du savoir-faire des Manufactures du Groupe HOLDER. Elle signe le redémarrage de l’outil industriel du groupe après l’incendie de la Manufacture de Lomme.
Ses premières lignes de fabrication sont en marche à Marcq-en-Barœul (8 lignes au final). Elle compte également deux autres « châteaux » spécialisés en viennoiserie et traiteur : La Madeleine et Arras dans le Nord de la France.
CHÂTEAU BLANC « Grand Pain de France », est le premier château français de la boulangerie. Un château dépositaire d’un savoir-faire unique. Un château qui donne ses lettres de noblesse au pain traditionnel français de qualité.
CHÂTEAU BLANC s’envisage comme le lien indéfectible des méthodes ancestrales associées aux outils contemporains les plus pointus. De l’homme à l’usine, CHÂTEAU BLANC donne des cadences aux gestes de l’artisan tout en assurant la pérennité des recettes anciennes.
Ses savoir-faire tiennent de la reconnaissance des compétences de ses hommes. Demain, ses compagnons Talmeliers seront garants du respect des méthodes, de la transmission des savoirs et de l’éthique du métier.
La Charte de CHÂTEAU BLANC aborde la boulangerie dans ses aspects les plus respectables. De l’origine des matières premières, aux process et à ses nombreux contrôles, CHÂTEAU BLANC engage une qualité sans concession où le produit et le client restent prioritaires.
15 ans d’avance
2007 correspond à l’aventure humaine du Groupe HOLDER.
En implantant son siège au coeur de sa dernière manufacture, le groupe invite l’ensemble de ses collaborateurs à prendre 15 ans d’avance sur ses marchés.
En 2007, l’un des ateliers de panification le plus moderne d’Europe a vu le jour sur le site de Marcq-en-Baroeul. Pas moins de 4 lignes de fabrication de pains ainsi qu’un atelier Bio sont désormais en marche. A leur côté une plateforme logistique de 10 000 m² distribue des produits à destination du monde entier. Mais également la première ligne au monde de macarons et une ligne de viennoiseries à la pointe de la technologie.
