"L’IFH est un lieu symbolique de partage des compétences permettant à chacun de se perfectionner sur les fondamentaux de son métier et ainsi gagner en performance."

L'activateur de performance
au service des collaborateurs


L’IFH est l’institut de formation du Groupe HOLDER.

En assurant l’ensemble des formations à destination des professionnels des boulangeries PAUL (collaborateurs Groupe et franchisés) et des équipes de chaque enseigne pour les accompagner dans leur recherche de l’excellence, celui-ci fait véritablement figure de référence.


Les 3 missions principales de l’IFH :

  • Développer les compétences de chacun en rendant accessible aux collaborateurs un large catalogue de formations et en formant le personnel du réseau PAUL à ses produits, ses besoins, ses démarches, ses outils, ses procédures et son exigence en matière d’authenticité et qualité produits.
     
  • Révéler les talents des collaborateurs en les soutenant dans leur démarche d’obtention d’un CAP Boulangerie ou d’un CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) pour valider leur acquis d’expérience.
     
  • Valoriser les savoir-faire en organisant le concours interne des Talmeliers et en animant un réseau de référents en charge de transmettre leur savoir et leur expertise métier auprès des magasins PAUL.

Les Compagnons
de l'Ordre des Talmeliers*


Dans le but de préserver les valeurs et les compétences de la boulangerie française dans ce qu’elle a de meilleur, le Groupe HOLDER a décidé de créer il y a quelques années, un compagnonnage interne. 

Sélectionnés sur concours, les Compagnons sont les ambassadeurs de l’excellence au sein du Groupe. Garants du respect des méthodes, de la transmission des savoirs et de la préservation des valeurs, ils participent notamment aux projets clés des enseignes.

 

*Ce n’est qu’à la fin du XIIème siècle que le mot boulanger est apparu.
Auparavant, ces artisans du pain s’appelaient des Talmeliers.

 

 

Données clés
l'IFH en quelques chiffres
(En 2019)

 

571

 

formations dispensées

150

 

personnes formées

1226


heures de formation